Подписка

Можете получить новейшую информацию по почте


Рецепты

Здесь представлены простые и полезные рецепты и приёмы приготовления блюд, которые помогут вам правильно готовить полезную, вкусную пищу и сохранить здоровье. С их помощью желающие стать вегетарианцами смогут легко, безболезненно, с радостью перейти к правильному, здоровому питанию. Эти блюда годятся и для повседневного питания, и, если добавить немного фантазии, прекрасно украсят праздничную трапезу.

Пусть пища, приготовленная по этим рецептам, принесет вам физическую и духовную пользу, а также порадует ваших друзей и близких!

Во время приготовления пищи старайтесь находиться в спокойном, уравновешенном состоянии. Великая истина заключена в древнем ведическом правиле: готовить пищу в радости. Всё внутреннее состояние повара запечатлевается в пище и передается тому, кто её ест.

______________________________________________________________

СУПЫ:

Острый тыквенный суп-пюре

Кабачково-картофельный суп-пюре

Суп из мунг-дала

Свекольник

Суп из капусты

Суп из крапивы

Холодный томатный суп

Cуп из яблок, сельдерея и орехов кешью

...постоянно будем пополнять новыми рецептами

______________________________________________________________

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА:

Запечённая тыква с яблоками и орехами

Овсяный уттапам (овсяная лепёшка с овощами)

Свекольный самбар

Котлеты из моркови и цветной капусты

Кичири c овощами

Тёплый салат из зелёной чечевицы

Бесан пуда (лепёшки из нутовой муки)

Дал из красной чечевицы

Свекольный карри

Котлетки из риса и мунг-дала

Сабджи (овощи тушённые)

Картофель тушёный с соей

Картофель тушёный с паниром и горошком

Дал (блюдо из тушёных бобовых)

Нут (турецкий горошек)

Хичри (рис с далом)

Пулао (тушеные овощи с рисом)

Душистый рис

Батат (экзотическое блюдо из сладкого картофеля, нута и шпината)

Нут со шпинатом

Картофельно-соевая запеканка

Блинчики с начинкой (овощной; сладкой творожной; фруктовой в шоколаде)

Соевые котлетки

Гречнево-рисовая каша

Чапати (восточные хлебные лепёшки)

Шпинат с паниром (адыгейским сыром)

Пицца вегетарианская

Пирог из шпината и брокколи

Самосы (традиционные индийские пирожки с начинкой)

Пакоры

Пакоры с паниром

Киноа пулао (тушеные овощи с семенами киноа)

...постоянно будем пополнять новыми рецептами

_______________________________________________________________

САЛАТ, ЗАКУСКИ:

Салат из авокадо и нута

Баклажанная закуска

...постоянно будем пополнять новыми рецептами

_______________________________________________________________

ПОДЛИВКИ И ПАСТЫ:

Свежий чатни из шпината

Чатни из слив и лаванды

Кадхи соус

Хумус (нутовая паста)

Томатное чатни (соус)

Яблочное чатни (соус)

Песто из крапивы (паста)

...постоянно будем пополнять новыми рецептами

_______________________________________________________________

СЛАДОСТИ И  ДЕСЕРТЫ:

Морковный кхир

Кокосово-лимонный торт

Кокосово-кремовый десерт

Конфеты с кэробом

Халава (сладкое блюдо из манной крупы)

Пломбирное мороженое

Флорентины

Королевский яблочный пирог

Ягодно-творожный пирог

Изумительные сладости (сладкие сливочно-молочные шарики)

Яблочно-манный пирог

Песочный яблочный пирог

Ладду из нутовой муки

Овсянники

Апельсиновое печенье

Морковно-ананасовые кексики

Праздничный маковый пирог

"Ленивый" пирог

Сливовый пирог с маком

Имбирное печенье

...постоянно будем пополнять новыми рецептами

_______________________________________________________________

НАПИТКИ:

Лечебный напиток "Расам"

Коктейль авокадо

Имбирный чай с молоком

Чай со специями

Кефир со специями

Райта (кефир со специями, огурцами, кукурузой)

Зелёный коктейль (из огурцов и сельдерея)

Масала ласси

...постоянно будем пополнять новыми рецептами

_______________________________________________________________

Замечания:

Тщательно мойте и перебирайте продукты перед их резкой или приготовлением.

Дозировка специй указана в чайных и столовых ложках без горки. Дозировка асафетиды указана для обычной смеси (асафетиды с мукой), покупаемой в магазинах. Натуральная асафетида без добавок применяется в значительно меньших дозах, примерно в полтора-два раза меньше.

Соотношение веса и объема круп примерно 1:1,25, т.е. 100г крупы имеют объем 125 мл.

В рецептах дано оптимальное количество специй, чтобы пища была вкусной и полезной. Количество соли дано минимальное, ее всегда можно добавить во время приема пищи.

Если вам необходимо приготовить пищу на большее количество человек, чем указано в рецептах, количество специй не увеличивается пропорционально. Например, на вдвое большее количество людей количество специй берется в полтора раза или только на треть больше.

 

назад на "Вкусная и здоровая пища"

Новости

2018-12-01
26-28 декабря в Вильнюсе, в Духовно-культурном центре "Shri Prakash Dham"
2018-10-18
5 – 12 ноября 2018 г. будут проходить разные мероприятия в центре Shri Prakash Dham e.V.
2018-06-03
Встречи с Учителем 10, 11, 12 августа.