Špinatų brokolių pyragas

Gaminimo trukmė 50 min.

2-3 porcijos

Reikalingi produktai:

  • Мiltai: 250 gr
  • Aliejus: 50 gr tešlai ir 4 šaukštai įdarui
  • Vanduo: 100 ml
  • druska: 1 arb. š.
  • Špinatai: 100 gr
  • Brokolis : 100 gr
  • Parmezano sūris (tarkuotas): 3 š.
  • Panyras 100 gr

Reikalingi prieskoniai:

  • Juoduosios garstyčios:1 arb. š
  • Kumynas:1 arb. š
  • Juodgrūdė :1 arb. š
  • Asafetida :1 arb. š

 

Indai:

  • Kepimo skarda

_________________________________________________________

Iš miltų, aliejaus, druskos ir vandens užmaišome ir labai gerai išminkome tešlą. Minkoma tešla neturi lipti prie rankų. Tešlos kamuoliuką pusvalandžiui padedame į šaldytuvą. Tuo metu pasiruošiame įdarą.

Brokolį suaižome nedideliais žiedynais. Špinatus nuplauname, atskiriame stambius kotelius, supjaustome juostelėmis. Brokolius paverdame 8 minutes. Špinatus apverdame kitame puode: į verdantį vandenį sudedame ir paverdame 5 minutes. Brokolius ir špinatus išėmę iš vandens nuvarviname ir dedame į keptuvę, kur jau bus įkaitintame aliejuje pakepinti prieskoniai. Viską pakepiname 5 min. Leidžiame pravėsti.

Tešlą padaliname į 2 dalis (pagrindui gali būti šiek tiek didesnė tešlos dalis). Iškočiojame abi dalis. Pagrindo dalis gali būti kiek storesnė – apie 5-7 mm, o viršaus dalis kiek plonesnė – 4-5 mm. Ant pagrindo paskirstome brokolių-špinatų masę, apibarstome parmezano sūriu, išdėliojame gabaliukais pjaustytą panyrą. Pasūdome. Uždedame antrąjį iškočiotą lapą. Užspaudžiame kraštus. Pyrago viršų subadome šakute. Pyragą įdėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 30 – 35 minutes.

Patarimai:

Siūlome pasigaminti pyragą keičiant špinatų įdarą į įdarą su pomidoru ir paprika.

Tam reikės 1 didelio pomidoro ( apie 230 g), 1 paprikos (apie 130 g), mėgstamų prieskonių (bazilikų, raudonėlių, krapų), sūrių, kiek nurodyta pagrindinėje receptūroje. Ant iškočioto pyrago pagrindo sudedame smulkintas daržoves, apiberiame prieskoniais ir sūriais. Visa kita gaminame kaip špinatų pyrago receptūroje.

SKANAUS !

 

atgal į Receptai

Naujienos

2019-03-21
Galite paremti paskirdami iki 2% savo gyventojų pajamų mokesčio.
2019-02-18
Dalinamės tik ką pasirodžiusiu interviu su Mokytoju, publikuotu svetainėje lila.lt
2019-02-06
Kviečiame į paskaitą-praktinį užsiėmimą su lietuviškų augalų žiniuone Dalia Treigiene