Obuolių, salierų, anakardžių sriuba

Reikalingi produktai

  • Obuoliai (vidut.): 3-4 vnt.
  • Salierų stiebai (dideli): 4 vnt.
  • Saliero šaknis (415 g): vnt.
  • Sviestas ghy: 3 š.
  • Vanduo/daržovių sultinys: 1,5 l
  • Anakardžių riešutai: 120 g

Prieskoniai

  • Čiobreliai: 1,5 š.
  • Asafetida: 2 arbat. š.
  • Juodieji pipirai (malti): 2 žiupsneliai
  • Druska: 2 žiupsneliai
  • Petražolės: 2 saujos

Indai:

Blenderis.

 

Prieš gaminant:

Pamerkti anakardžių riešutus į vandenį mažiausiai 2 valandom.

_____________________________________________________

Į verdantį vandenį sudedame nuvalytą, susmulkintą saliero šaknį. Verdame apie 20 minučių, kol salieras visiškai suminkštės. Kol verda saliero šaknis, keptuvėje įkaitiname ghy sviestą ir 8 min. kepiname jame smulkintus saliero stiebus. Vėliau sudedame asafetidą, čiobrelius ir obuolius. Viską pakepame dar apie 5 min. Pakepintą masę, mirkytus anakardžių riešutus, smulkiai supjaustytas petražoles, maltus juoduosius pipirus sudedame į verdamą sultinį. Verdame apie 15 min. Įberiame druską. Kelias minutes palaikome nuėmę nuo ugnies. Visą masę sumalame blenderiu. Jei naudojome džiovintus čiobrelius, jų šakelės nesusimala. Prieš dedant, reiktų nuskabyti tik lapelius ir žiedelius.

Patiekdami pabarstome smulkintomis petražolėmis.

 

Pastaba: geriau naudoti ne rūgščius obuolius.

 

SKANAUS!

 

atgal į Receptai

Naujienos

2019-04-06
Balandžio 6-13 dienomis Mokytojo ašrame kasdien vyks havanas (malda prie ugnies).
2019-04-02
Mokytojas išsamiai atsako į šį klausimą viename satsangų
2019-03-21
Galite paremti paskirdami iki 2% savo gyventojų pajamų mokesčio.